京都人秘密的欢愉

1.观剧指南

*补：下面这段后半部分写于2019年2月10号，当月17号左右b站纪录片频道就上架了正版全片（//www.bilibili.com/bangumi/media/md16640226/），除了翻译堪忧，倒也省去了对照顺序翻找的麻烦。不过笔者就是按下面的途径看完的，所以姑且保留该段落以示感恩。需要注意的是，本剧并不完全是纪录片，而是包含主线剧情、小故事、美食制作、风土人情纪录及采访的穿插。

本剧第一季共计五个章节，首先是作为引入和总览的本条目，然后依次是以四季为线索的《夏》、《冬》、《月夜的告白》（秋）、《樱花散落》（春）四部，豆瓣采用台译片名《京都人的私房雅趣》。每部四集，每集约半小时，具体篇名及顺序在豆瓣各条目下均可找到。目前除了《夏》的最后一集《水之美学篇》外，b站均有带中文字幕的全片，但由于众所周知的原因，使用站内搜索功能无法得到完整结果，可至幻月字幕组（UID9615904）和闲文子（UID6892469）两位up主主页翻找，后者上传的是台湾引进繁体中字版，同时有夏、月、樱三部的日文字幕版。在此感谢字幕制作和搬运。

2.从观看到进入

前几集不变的大段开场白，主角自述观察京都人的兴趣，留下的第一印象是过于强调外来个体自我中心的“看”，尤其对象还是美好的女性，编剧对人类学底线的无知可见一斑，到了后来的尾随，更不得不以镜头追逐来理解，方能接受。所幸这种敏感的不适也只是虚伪一种，并未妨害笔者跟从感官获得的极佳体验——京都就是怎么拍都美，NHK就是怎么拍都美，天造地设。

随着片子紧紧围绕人展开，视角终于不再流于远观，通过距离感表现的用心方才体现。消除无知的唯一方法就是一点点去“知”。藏于秘密景点背后的人际关系幽微是对深度的承认，将人拉回平等对视；关于待人接物技巧的数次探寻，则是去理解不同的思维方式。

“京都是美的，京都人是难懂的。”这种难懂正是源自人的复杂本性。所以Emily钻研了种种京都式的说反话和话里有话，将它们翻译到纸面上，却仍不解于对方的反应（《我讨厌京都篇》）；所以试探茶泡饭和坐玄关的传言也注定以失败告终（《处世篇》）。而人性还是随着时代处境变化的，当选择走入具体的生活，所得真实更是无法一言以蔽之。

京都人到底并非另一种生物。小老板娘爱上已婚长辈，和年轻学者纠缠母亲的婚约者，不是很相似吗？所谓男女之事，恋心甘苦，无关年龄，其实更无关其它要素。在这种相近的底色对照下，那只属于京都人自己的世界，和所有别的地域文化里所有“自己的世界”具有差不多的性质，即被进一步揭露存在形式后，反而因微小差异的神秘性愈加迷人。

3.传统？

另一个反复出现的主题是古老与现代、去与留的抉择，祖业传承（《传承篇》）、婚姻责任（《姻缘篇》）、友情聚散（《鸭川·冬岸篇》）的故事，无不体现着这座古都面临现代化潮流的种种两难。取舍之间也没有对错，人们只是生活着，不必评判。

为什么要借外国人的眼来观看京都，大概是因为京都正是浓缩的日本。在所谓京都人与其他日本人的对照中，后者的性情生活未必不能说是近现代全球化的产物，只是时至今日程度已难以察觉罢了。

尽管其实不出京都府就能看到海并吃到海产（《冬之味觉篇》），但作为文化之核心的平安京毕竟是近代西方商船也无法直接靠拢的城市，在这样多山的封闭环境定都，不免宛如将诸般传统窖藏起来。于是数百年来，古都承载了太多规则意识和深厚思绪。它的语言不置可否、词不达意，在必要时甚至得借助东京口音来直言不讳；它的子民也将悲喜收在永远不得被窥见的心底，十余年难忘的爱是隐忍，欢愉也是私密。这就是所谓日式含蓄的极致，或者说源头，很可能每一个日本人，意识深处都住着一个京都人。

但传统对于日本民族而言从来不意味着全然保守，情态和观念是两码事。招妓、婚外情、私奔、打破年龄或身份的壁障坐上去做继室的车……以洛阳自居的京都确实像是唐的残影，一切好像不那么正确的行为在这些故事里显得那么自然而然，且美。想来是佛学的包容。坐拥三千多座寺庙和神社的京都人，用“堪忍（かんにん）”道歉和请求原谅。他们看透娑婆，也理解人性，因而在看似平和的遵循之外，执著与不执著，知道拿捏分寸。

对他们来说，重要的恐怕并不是要正确，而是是否解得风情。

4.时空的美学

从“秋末冬初”开始，历经两年的播放后，剧情和人情，都在樱花散落的春天收束。

毕竟是因水而活、农业传承悠久的京都，在深山筑屋开店、资源多取自自然的京都人，不仅笃信这片土地上万物有灵（《怪谈篇》），还顺理成章地重视和享受四季循环，关注时间的细微变迁，在独特的体悟和理解基础上形成生活文化，其中一个精粹片段便是《月》中的直接数着日子叙事，阴晴圆缺，在天在人，都是蕴含于有常之中的必然，回归的结局也是一样。

又或是幽会的樱花散落了（《逢濑之樱篇》），可京都人用樱灰作陶，烧出另一种绵延的色彩。更不必说那些红豆冰与和菓子，绢豆腐和京野菜。京都的精神就这么走进物质里。长在土里的植物做出独一无二的器物，盛起细腻多变的时令食物，诉说着失去变成陪伴，不幸化为美的奇妙物语，被当作春日或秋夜的酒一饮而尽。

“三八子”也是个巧妙的名字，三八二十四节气，同时发音miyako，可以写作“都”或者“京”，光阴和城市，就这么编织到一起：在时间和地点的交错刻画处，伫立着的正是人。

于是老和尚耍着小聪明观察人、偷听、回绝请求，打破成规又严守底线，好像不近人情却又八卦得很。或许他才是京都灵魂的外显，这经年累月的土地，注定了习得源自自然本性的灵活。这灵活也流露于料理家的话术里，礼佛者的祈祷里，山顶寺庙的日出里，又悄悄藏起在清洗屋的擦拭中。

台译名《私房雅趣》，虽文艺十足，却不免添油加醋——你以为京都是雅的，其实也是俗的。京都为什么被如此多人爱着？因为它有着神佛寓所的面貌，却毕竟是悲喜世间。

某一集，和果子店小老板娘的母亲，去寺庙拜访寻人。住持眼盲，却熟练沏茶。母亲急切询问，住持顿了顿，自语道“不用抹茶用煎茶吧！”控制不住似的母亲执意要问出下落，焦虑到声音颤抖，此刻，住持低声打断道“老板娘…”

只一声，老板娘顿时平静，慢慢拿起茶杯，住持边等她喝茶，边缓缓告诉她：不痴迷、不执着。放下繁杂等等。

道理是都懂的。但那一刹那的喝止，有多么难得。曾几何时，我们也是在牛角尖中兜兜转转不自拔，缺一个这样的人、缺一处这样的地方啊！

“京都人的生活跟着四季一起转，每年的节庆假日都是由时令决定的。年轻的时候对这些没什么在意，现在觉得节庆都设置得很到位。年末去听撞钟，去神社里面参拜，每年都在重复着这些事情。总感觉，这算是一种朴实无华，也就是朴素、简朴的意思，平日里朴素地生活着，节庆里奢华地享受着。”

又一部关乎于京都的物候与人文的剧情记录片，每一节所涉及到的关乎于传统、传承、茶道、咖啡、溪流、樱花、食材、味蕾等古典而沉静的美，都极为矫饰与风雅。作为观者，梦中之境都想置身于这般遍及红叶与樱林的幽寂间。二十集的剧情，最为触动的是第八集——“水之美学篇”，执念于京都泉水的年轻的咖啡店主，放弃继承家业——茶道。而选择经营取字自二条木屋町住宅街一角的山泉水冲泡价格亲民的咖啡生计。尽管一杯埃塞俄比亚的手冲咖啡仅需500日元，而准备及操作的仪式感，与家族的茶道文化，却异曲同工。末了才恍然知晓，一位经营茶道的常客，竟是其父。当老人再次自带泉水请求店主用此水冲咖啡时，年轻店主将腕表取下，随着悠扬的小提琴声，将装茶碗与茶筅的器物打开，准备为父亲冲泡茶水的一瞬，全剧的氛围，升华至撼动人心的顶峰。“这是我以前亲手烧制的茶碗。”父亲的泪花，在眼眶闪动。倒水、煮沸、置茶粉、取水、打沫、将茶碗呈现至父亲面前，一系列手法精湛且真诚的茶道礼法，以一种特别的方式——站立在咖啡吧台前，完成了父子对于家族继承与自我选择的和平和解。“虽然我开的是咖啡店，如有需要，随时可以来点茶。届时，我的手艺如有疏忽之处，请不要客气尽情斥责我。”老父含泪的目光，转而出现欣慰的笑容，“发自内心的款待，携刻于内心不忘。”令笔者不由赞叹京都人对于执业执念的执着态度。

末了，第十七集关于用大岛樱叶做的道明寺樱饼，令笔者有着将此刻街上的樱花叶摘下，做成盐渍饭团樱饼的欲望与冲动。

——壬寅年二月廿九，观影《京都人的秘密欢愉》简记。2022.03.31，江南暖雨夜，晚樱绽放时。

京都是如此美丽。

让然人的心慢慢平静下来。

让我回想起17年去京都的那些时光。

景色虽美，感动的却是人。

据说京都是按照长安的建制设计

我们已经改朝换代

城市却在远海的国家留下一个缩影

貌似是一个法国人的视角

一个异乡人

可能看不懂日本人热情的笑容背后的故事

旁边低沉磁性的女生让人迷醉

还有很多的世界的美好没有探索

值得在活下去

在综合影评之外，我还想记录一个特别打动我的点，EP8中老者提到，年轻时不知天高地厚，心气非常高，一直想找到最好的水，找了几十年切实的发现自家园中的水才是最好的，类似的说法以前看西方寓言看到过，但是这位老者所经营的茶艺店在自己家族已经传承了450年，更有说服力，其实很多人是这样啊，要搞清楚自己最需要的和最重要的是什么。

第1集-茶房篇

哈哈说实话我不太喜欢夏热冬冷！旅游可以，定居不可。

不多此一举，认同，学习。

12月7日是“大雪”节气。

虽然是在赔礼道歉，但对于陌生异性，主动把手伸进对方裤腿，有点奇怪？。我第一反应是代入自己，因为是男的，年龄不小（又不是幼儿园宝宝），又不是自己的伴侣，所以我会有点嫌脏，递过去手帕让他自己擦，避免自己姿态卑微，且可能让对方误解，有了什么奇怪的暧昧之情。

不给对方添麻烦，这点蛮动容。

在我现在所处的背景下，茶泡饭也看着普通，我却很喜欢那种清淡耐吃的品性。

哈哈哈哈哈对于不怎么在乎的人我也觉得对方浪费我时间了。

这一长段好有感觉。

最后两张✨✨

第2集-结缘篇

好快！这之前仅仅见过一面。

她主动拿起他的手腕。

第3集-从秋到冬的味觉篇

和果子吃和果子

我爸也是，宁愿洗碗也不想做饭，我则相反。

想要品尝，蒸寿司。

长得有点像玉子烧。

这两个都好喜欢！

第4集-世代更迭篇

这集的男主因为选择在京都继承家业，不能和女友一起去东京，而提出分手。女友竟然来找男主的妈妈（关系这么亲近吗），一起择菜，通过让自己忙起来而不哭出来。

第5集-有隐情的夏天篇

从这里开始，每篇的开头换成了夏天的风格。前4集像是秋冬风格。

蓝色绣球花！

emmmm我时不时觉得这个老教授居心不完全端正

这集透露了一个秘密：原来漂亮姐姐私会的是同父异母的弟弟，而不是情人，女主的妈妈好像也开始怀疑那个长相酷似自己已逝丈夫的行脚僧，是否就是私生子。

竟然想约会！

第6集-怪谈篇

没有截图。情节怪诞离奇失，启示人类要敬畏神明、和谐共处，神明也懂得知恩图报。也表现了女性的嫉妒和男性的贪婪，如果只能实现一个愿望，那个萌妹子是希望男主祛除灾难，而男主失望地说，只能一个愿望啊。两位女性都很美，都懂得知恩图报。

第7集-夏天的味觉篇

京都人对豆沙是真爱啊，四季可见。

乍看有点像凉拌鱼皮，好想吃啊！

这种寿喜烧，第一次见，有点意大利风格，

第8集-水之美学篇

这张像外婆家屋后的某些屋子。有次隔妈妈散步到很远，途径了这种静默古旧的人家。

蓝绿色调的古旧场景，略畏惧，又莫名向往。

第9集-我讨厌京都篇

这集旁白换成了女生，观察者变成了英国老教授（人类文化学者）的未婚妻（语言学家），她竟然是老教授女儿那个年纪，老教授和她母亲两家定下了娃娃亲，但老教授坚持不婚，逃离故乡、专心学术、追求自由。

在大师的点拨下，女主母亲放下寻求真相的执念。

第10集-冬天的味觉篇

味ceng

第11集-京都人的本音篇

第12集-冬天的岸边篇